04/12/2025 - Repensando o risco da gripe aviária: da biossegurança à vacinação e ao comércio justo

A fome aumenta mais rapidamente quando boas intenções se chocam com regras ruins. Conversamos com Ricardo Santin, líder do setor avícola brasileiro, para entender como um país no centro do fornecimento global de proteínas está lidando com doenças animais, como a gripe aviária, biossegurança, vacinação e comércio justo — sem que as famílias fiquem sem comida. Ricardo compartilha dados sobre a escala de produção brasileira de frango, carne suína e ovos e, em seguida, explica os custos reais das proibições comerciais generalizadas. A ciência é clara: carne manuseada e cozida adequadamente não transmite a gripe aviária, mas muitos mercados ainda fecham as portas, elevando os preços para os consumidores mais pobres.

Aprofundamos a ideia de Saúde Única — que protege animais, pessoas e o meio ambiente simultaneamente — e porque a biossegurança continua sendo a primeira linha de defesa. Quando as doenças se tornam endêmicas, a vacinação é fundamental, mas os mercados precisam reconhecer isso. Ricardo defende a extensão da regionalização, do zoneamento e da compartimentalização para áreas vacinadas, assim como fazemos para as zonas de surto. Essa mudança protege os rebanhos, mantendo a proteína acessível, e garante o acesso ao material genético do qual os países de baixa renda dependem para sustentar seus setores avícolas. Ao longo do texto, exploramos os papéis da OMSA, da FAO e das autoridades nacionais na transformação de padrões baseados na ciência em práticas de comércio justo e consistente.

Se você se preocupa com a segurança alimentar global, esta conversa oferece um guia prático: alinhe as políticas com as evidências, recompense a prevenção e crie regras que garantam a circulação de alimentos seguros. Concluímos com um princípio simples que também serve como um desafio para formuladores de políticas e para a indústria: não deve haver fronteiras para os alimentos. Se você se identificou com este conteúdo, compartilhe com um amigo, deixe uma avaliação e inscreva-se para não perder nenhuma análise franca sobre como a saúde animal chega às nossas mesas.

Fonte: AviSite/Feedstuffs
Créditos de imagem: Banco de imagens ASGAV